Volvemos el lunes 18 de mayo

Volvemos el lunes 18 de mayo

Tu restaurante vegetariano en Ibiza

Dos décadas de pasión por la cocina vegetariana y vegana en Ibiza

Desde nuestra inauguración en 2004, hemos crecido continuamente, ofreciendo una propuesta gastronómica que combina creatividad, sostenibilidad y sabor.

La ubicación del restaurante junto a la muralla de Ibiza, un lugar emblemático y acogedor, y el mimo y pasión por la comida vegana, sana y sostenible, han hecho que nos consolidemos como el destino preferido para los amantes de la cocina vegana en la isla.

Una experiencia culinaria única llena de sabor

Nuestro ambiente acogedor y bonito, con cocina vista, permite a los comensales disfrutar de una experiencia culinaria completa. Aquí, cada visita es una oportunidad para descubrir nuevas y sorprendentes creaciones vegetarianas y veganas, hechas con pasión y dedicación.

Si buscas un restaurante vegetariano en Ibiza con opciones veganas creativas y un fuerte compromiso con la sostenibilidad, Simbiosis es tu mejor elección. Con nuestra apuesta por la innovación constante y el respeto por el medio ambiente, te invitamos a disfrutar de una experiencia gastronómica única en el corazón de la isla.

Horario

De mayo a octubre
De lunes a sábado de 18:30 a 23:00
 
Carrer de Jaume I, 2, Eivissa

Información y reservas

97 139 23 21
638 624 050

Volvemos el 18 de mayo

Simbiosis abre de nuevo, por tiempo limitado.

Un nuevo formato más íntimo, reducido y especial, manteniendo la misma esencia que siempre nos mueve: cocina viva, libre y llena de intención.

Tapas y platillos plant based elaborados de manera artesanal, con ingredientes frescos, fermentos y sabores que evolucionan. Bocados pensados para compartir, descubrir y sorprender, sin etiquetas, abiertos a la creatividad y al momento. 

Todo acompñado de vinos naturales que expresan la esencia de la tierra: vivos, honestos y sin aditivos. 

Un espacio donde la cocina respira, los sabores conectan y cada plato celebra lo simple, lo fresco y lo auténtico.

Nuevo formato. Misma esencia.

We’re back on May 18

Simbiosis reopens, for a limited time.

A new, more intimate, reduced, and special format, while keeping the same essence that has always driven us: living, free, and intentional cuisine.

Handcrafted plant-based tapas and small plates made with fresh ingredients, ferments, and evolving flavors. Bites designed to share, discover, and surprise — without labels, open to creativity and the moment.

All paired with natural wines that express the essence of the land: vibrant, honest, and free of additives.

A space where the kitchen breathes, flavors connect, and every dish celebrates simplicity, freshness, and authenticity.

New format. Same essence.