En Simbiosis, estamos profundamente comprometidos con la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente. Una de las formas en que lo demostramos es utilizando productos locales de Ibiza en todos nuestros platos vegetarianos y veganos. Al elegir ingredientes frescos y de proximidad, no solo apoyamos a los agricultores locales, sino que también reducimos nuestra huella de carbono, contribuyendo a un planeta más saludable.
Cada uno de nuestros platos es una celebración de los productos de nuestra hermosa isla. Nos enorgullecemos de seleccionar los mejores ingredientes de temporada, garantizando la máxima frescura y calidad.
Nuestra cocina no solo es creativa, sino también consciente. Diseñamos cada plato con un equilibrio nutricional perfecto, asegurando que nuestros comensales disfruten de comidas que son tanto sabrosas como beneficiosas para la salud. La innovación constante es una parte fundamental de nuestra filosofía, y siempre estamos experimentando con nuevas combinaciones de sabores y técnicas culinarias para sorprender y deleitar a nuestros clientes.

Simbiosis abre de nuevo, por tiempo limitado.
Un nuevo formato más íntimo, reducido y especial, manteniendo la misma esencia que siempre nos mueve: cocina viva, libre y llena de intención.
Tapas y platillos plant based elaborados de manera artesanal, con ingredientes frescos, fermentos y sabores que evolucionan. Bocados pensados para compartir, descubrir y sorprender, sin etiquetas, abiertos a la creatividad y al momento.
Todo acompñado de vinos naturales que expresan la esencia de la tierra: vivos, honestos y sin aditivos.
Un espacio donde la cocina respira, los sabores conectan y cada plato celebra lo simple, lo fresco y lo auténtico.
Nuevo formato. Misma esencia.
Simbiosis reopens, for a limited time.
A new, more intimate, reduced, and special format, while keeping the same essence that has always driven us: living, free, and intentional cuisine.
Handcrafted plant-based tapas and small plates made with fresh ingredients, ferments, and evolving flavors. Bites designed to share, discover, and surprise — without labels, open to creativity and the moment.
All paired with natural wines that express the essence of the land: vibrant, honest, and free of additives.
A space where the kitchen breathes, flavors connect, and every dish celebrates simplicity, freshness, and authenticity.
New format. Same essence.