Volvemos el lunes 18 de mayo

Volvemos el lunes 18 de mayo

Reconocimientos a Simbiosis Ibiza

Nos conceden un 'Solete' de la Guía Repsol

En el 2023 y 2024 fuimos galardonados con un Solete de la Guía Repsol.

Este prestigioso reconocimiento celebra nuestro compromiso con la cocina vegana artesanal y sostenible en Ibiza. Desde 2004, hemos trabajado con pasión para ofrecer platos innovadores, equilibrados y llenos de sabor. Agradecemos profundamente a nuestros clientes y a la comunidad local por su apoyo continuo.

¡Gracias por ser parte de nuestra historia y ayudarnos a alcanzar este hito increíble!

Vuestras reseñas en Google y HappyCow

Agradecemos de corazón a todos nuestros clientes que se toman el tiempo de dejarnos reseñas en Google y HappyCow.

Vuestras palabras de apoyo y vuestros valiosos comentarios nos motivan a seguir innovando y mejorando en cada plato que servimos.

¡Gracias por elegir Simbiosis y por ayudarnos a destacar en el mundo de la cocina vegana!

El mejor Restaurante Vegano 2025

En el 2025 hemos sido galardonados como «El Mejor Restaurante Vegetariano en Ibiza» por Restaurant Guru.

Muchas gracias a todos los que hacéis posible que sigamos adelante con nuestro proyecto de ofrecer una alimentación saludable, artesana, innovadora y 100% vegana.

2025

El mejor restaurante
vegetariano
Restaurant Guru

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Horario

De mayo a octubre
De lunes a sábado de 18:30 a 23:00
 
Carrer de Jaume I, 2, Eivissa

Información y reservas

97 139 23 21
638 624 050

Volvemos el 18 de mayo

Simbiosis abre de nuevo, por tiempo limitado.

Un nuevo formato más íntimo, reducido y especial, manteniendo la misma esencia que siempre nos mueve: cocina viva, libre y llena de intención.

Tapas y platillos plant based elaborados de manera artesanal, con ingredientes frescos, fermentos y sabores que evolucionan. Bocados pensados para compartir, descubrir y sorprender, sin etiquetas, abiertos a la creatividad y al momento. 

Todo acompñado de vinos naturales que expresan la esencia de la tierra: vivos, honestos y sin aditivos. 

Un espacio donde la cocina respira, los sabores conectan y cada plato celebra lo simple, lo fresco y lo auténtico.

Nuevo formato. Misma esencia.

We’re back on May 18

Simbiosis reopens, for a limited time.

A new, more intimate, reduced, and special format, while keeping the same essence that has always driven us: living, free, and intentional cuisine.

Handcrafted plant-based tapas and small plates made with fresh ingredients, ferments, and evolving flavors. Bites designed to share, discover, and surprise — without labels, open to creativity and the moment.

All paired with natural wines that express the essence of the land: vibrant, honest, and free of additives.

A space where the kitchen breathes, flavors connect, and every dish celebrates simplicity, freshness, and authenticity.

New format. Same essence.