Simbiosis
vegetarian food · Ibiza · since 2004
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Nuestra filosofía
Elaboramos de forma artesanal una cocina creativa, sostenible y respetuosa con el medio ambiente que se diferencia de la oferta gastronómica de la zona. El amor en la elaboración y el respeto por la tierra son nuestros principales guías. Estamos en constante innovación, diseñando platos con un valor nutricional equilibrado y combinaciones creativas que fusionan diferentes cocinas. Nos surtimos de productos de la isla orgánicos y sostenibles de primera calidad que han sido cultivados o elaborados con ilusión, cariño y respeto. Para nosotros cocinar conscientemente es un arte sagrado.
Un oasis en la ciudad
Simbiosis es un espacio acogedor y bonito, con la cocina a la vista y un servicio cercano y discreto que te da la bienvenida y te acompaña en tu viaje por la cocina sana. Un lugar emblemático al lado de la muralla de Ibiza donde la buena música y el olor de la cocina casera te atraparán. Desde 2004 estamos creciendo y evolucionando en el mundo de la alimentación saludable, apostando por la experiencia y la innovación de la mano de un equipo entusiasta y creativo, experto en cocina sana. También aportamos nuestro granito de arena para un mundo más consciente y organizamos periódicamente talleres de cocina teórico-prácticos abiertos a todos aquellos que quieran profundizar en nuestra filosofía culinaria.
Lo que opinan nuestros clientes
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Excelente restaurante vegetariano, los platos son deliciosos, muy bonitos y muy generosos.
Vincent OGET
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Un lugar encantador, con un ambiente genial, buena música y un personal muy amable, servicial y atento (¡gracias, Federico!). Probamos la tabla de quesos (con un montón de combinaciones buenísimas), la lasaña (sabrosa, más sana y con mucha verdura) y la tarta de queso (deliciosa, con sabor a chocolate blanco), además de la bebida de hibisco, canela y jengibre, kombucha y una copa de vino tinto orgánico de baja intervención y sin sulfitos (ligero, jugoso y delicioso). Todo estaba delicioso y recomiendo este lugar a todo el mundo, pero especialmente a las parejas.
Georgina Steele
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Se come Muy Rico !!!! La atención es súper buena y con muy buena onda. Buena música que te permite poder hablar y escucharla de fondo .Super recomendable !!!!!!
Maria Dambrosio
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Conozco el restaurante hace mucho tiempo pero esta vez volví a probar el menú qué están ofreciendo los mediodías. Comida muy rica. Porciones abundantes y muy buena atención . Postres y comida vegana en el centro de ibiza. Calidad asegurada!
Dalma Andrade
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Una experiencia de sabores! Para quien no conoce la comida vegana, una sorpresa increíble! Entra por los ojos y llega al corazón de tan rico!! El camarero un personaje! Amabilidad y una sonrisa inigualable. Muy cálido el lugar!
Graciela Josefina D'Ambrosio
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¡Sencillamente la mejor experiencia vegana que hemos tenido! Desde el primer momento, supimos que no se trataba solo de una comida, sino de una auténtica experiencia gastronómica. El servicio fue impecable: nuestro camarero fue excepcional, siempre atento, amable y genuinamente preocupado por que todo saliera perfecto. Tuvimos la oportunidad de probar gran parte del menú, y cada plato fue una explosión de sabores, sorprendente e inolvidable. Es increíble cómo transforman ingredientes sencillos en algo tan creativo y delicioso. Además, tuvimos la suerte de conocer a la dueña, una persona encantadora, apasionada por su trabajo y con una energía inspiradora, lo que hizo que la visita fuera aún más especial. Recomiendo encarecidamente este restaurante a cualquier vegano (¡e incluso a quienes no lo son!). Es uno de esos lugares que se quedan en el corazón. 💚 ¡Perfecto en todos los sentidos!
Bruno Terreiro
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Lo visito a menudo cuando vamos a Ibiza. Mi esposa es vegana, pero yo no, y la comida siempre está increíble y deliciosa. Un sitio tranquilo y agradable cerca de la Plaza del Parque, con precios razonables en comparación con otros sitios cercanos. ¡La tabla de quesos es fenomenal!
Dominic Pawlikow
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La experiencia superó mis expectativas. La comida, excelente. Ambiente informal con buena música. Vistas inigualables de las murallas de la ciudad. Recomiendo probar la lasaña. Volveré en mi próximo viaje a Ibiza.
silvia fede
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Durante nuestra estancia en Ibiza fuimos a cenar al restaurante SIMBIOSIS, un restaurante vegano con muy buenas reseñas y una inmejorable ubicación cerca de Dalt Vila, el centro histórico de Ibiza. Llegamos y como habíamos reservado nos encontramos que nos habían guardado una de las mejores mesas. Es un sitio muy coqueto, bien decorado y con una terraza grande con vistas a las murallas de la ciudad. El camarero, Fede, que nos atendió durante todo el servicio fue extremadamente simpático, dispuesto ayudar y muy amable y atento. Si no fuera porque estaba trabajando estoy seguro de que hubiéramos hecho muy buenas migas. Pedimos tres platos, la tabla de quesos veganos para compartir, muy completa, con tres quesos distintos, pan, mermelada, uvas, nueces, kale, etc. Para chuparse los dedos. Además, quisimos probar el bao, muy suave y sabroso. Este se pide por unidades, por lo tanto, puedes comer tantos como quieras. Como plato principal, escogimos para compartir el Shawarma, que consiste en un plato bastante completo de tofu macerado con hierbas y especias, acompañado de calabaza al horno y ensalada y pan libanés. Tú mismo/a te preparas tu shawarma. Una auténtica delicia. No pudimos decir que no a los postres y pedimos una ración de la tarta de queso hecha de tofu y otra de limón. Nos decantamos por la de queso aunque las dos están muy buenas. Somos unos devotos de las cheesecake y no podíamos perder la ocasión de probar está hecha con tofu, una delicia dulce, suave, que se deshace en la boca. Tienen una carta de bebidas bastante extensa, sobre todo de vinos y bebidas y cócteles naturales. En cuanto a cervezas un poco más limitadas pero suficiente. La experiencia en Simbiosis fue muy grata y al finalizar la cena, pudimos conversar más tranquilamente con su propietaria, muy amable y atenta, y Fede que nos atendió durante el turno que es un auténtico fenómeno. Gracias por la velada vegana en la isla bonita, Ibiza.
Josep Farrés
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Restaurante fantástico en una ubicación preciosa. El año que viene, cuando volvamos a Ibiza, sin duda volveré.
Nadine Goffin
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Comida deliciosa y un servicio excelente. Además, hay muchas opciones sin gluten. ¡Lo recomiendo muchísimo!
Richard Bowen
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Comida fantástica y un servicio increíble. La lasaña estaba ligera y casi refrescante, con una textura exquisita. Recomiendo probar cualquiera de los postres; parecen cambiar a diario. ¡No te lo pierdas! ¡Además, está justo al lado de la muralla!
Gilly Wild West (Wildwestgilly)
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Horario
De mayo a octubre
De lunes a sábado de 18:30 a 23:00
Carrer de Jaume I, 2, Eivissa
Información y reservas
97 139 23 21
638 624 050
