Simbiosis
vegan food · Ibiza · since 2004
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HAPPY COW
Nuestra filosofía
Elaboramos de forma artesanal una cocina creativa, sostenible y respetuosa con el medio ambiente que se diferencia de la oferta gastronómica de la zona. El amor en la elaboración y el respeto por la tierra son nuestros principales guías. Estamos en constante innovación, diseñando platos con un valor nutricional equilibrado y combinaciones creativas que fusionan diferentes cocinas. Nos surtimos de productos de la isla orgánicos y sostenibles de primera calidad que han sido cultivados o elaborados con ilusión, cariño y respeto. Para nosotros cocinar conscientemente es un arte sagrado.
Un oasis en la ciudad
Simbiosis es un espacio acogedor y bonito, con la cocina a la vista y un servicio cercano y discreto que te da la bienvenida y te acompaña en tu viaje por la cocina sana. Un lugar emblemático al lado de la muralla de Ibiza donde la buena música y el olor de la cocina casera te atraparán. Desde 2004 estamos creciendo y evolucionando en el mundo de la alimentación saludable, apostando por la experiencia y la innovación de la mano de un equipo entusiasta y creativo, experto en cocina sana. También aportamos nuestro granito de arena para un mundo más consciente y organizamos periódicamente talleres de cocina teórico-prácticos abiertos a todos aquellos que quieran profundizar en nuestra filosofía culinaria.
Lo que opinan nuestros clientes
Ubicación mágica, bajo las murallas de Dalt Vila y próximo a las tiendas y pequeños bares que abren en verano. Ideal para un gazpacho refrescante como para una cena . La carta es creativa, sorprenden los sabores, texturas y el juego de especias. Todo el equipo nos ha tratado fenomenal. Desde Silvia la dueña que nos recibió maravillosamente hasta Fede , que nos hizo muy buenas recomendaciones. Aunque no seas vegano te sorprenderá y no te aburrirá. Un 10 para el equipo de cocina
Un lugar increíble, con un servicio excelente y una comida buenísima... Conocía este sitio como Out of Time desde hacía muchos años. Uno de los mejores sitios veganos para comer en Ibiza.
Restaurante fantástico y mi sitio predilecto cada vez que paso una noche en Dalt Vila y me apetece un descanso de las tapas españolas.
¿Por qué? Comida increíble, siempre con un toque innovador, ingredientes locales y orgánicos y un servicio maravilloso. ¡Me hace sentir como en casa!
Ocho cosas que me encantan ❤️
1) Deliciosa cocina vegana de alta calidad. Soy un gourmet y siempre salgo con una sonrisa. 2) Mis platos favoritos: Ensalada mixta de kale con tempeh (marinado en salsa de soja), quinoa al horno (crujiente) y arándanos (20 €), así como koftas (croquetas de lentejas) con salsa de curry y arroz (23 €).
3) Ambiente relajado en el corazón de Ibiza.
4) El dueño siempre está dispuesto a charlar y da excelentes recomendaciones y consejos de expertos de Ibiza.
5) Servicio impecable.
6) Excelente relación calidad-precio.
7) Ubicado a solo unos minutos de la plaza Vara de Rey.
8) Siempre encuentras sitio, incluso con grupos grandes o sin reserva.
9) Sus postres. 🍮 🍦
En resumen:
No importa cuál sea tu estilo de comida preferido (vegano, carnívoro, vegetariano, pescetariano, crudívoro, sin gluten), ven a probarlo. Te sorprenderá la variedad de la carta: desde mezze, rollitos de verano y tacos hasta pad thai crudo o hamburguesas. Encontrarás algo que te guste 😋
¿Por qué? Comida increíble, siempre con un toque innovador, ingredientes locales y orgánicos y un servicio maravilloso. ¡Me hace sentir como en casa!
Ocho cosas que me encantan ❤️
1) Deliciosa cocina vegana de alta calidad. Soy un gourmet y siempre salgo con una sonrisa. 2) Mis platos favoritos: Ensalada mixta de kale con tempeh (marinado en salsa de soja), quinoa al horno (crujiente) y arándanos (20 €), así como koftas (croquetas de lentejas) con salsa de curry y arroz (23 €).
3) Ambiente relajado en el corazón de Ibiza.
4) El dueño siempre está dispuesto a charlar y da excelentes recomendaciones y consejos de expertos de Ibiza.
5) Servicio impecable.
6) Excelente relación calidad-precio.
7) Ubicado a solo unos minutos de la plaza Vara de Rey.
8) Siempre encuentras sitio, incluso con grupos grandes o sin reserva.
9) Sus postres. 🍮 🍦
En resumen:
No importa cuál sea tu estilo de comida preferido (vegano, carnívoro, vegetariano, pescetariano, crudívoro, sin gluten), ven a probarlo. Te sorprenderá la variedad de la carta: desde mezze, rollitos de verano y tacos hasta pad thai crudo o hamburguesas. Encontrarás algo que te guste 😋
Excelente comida vegana. Amplia selección de platos frescos. Un chef creativo en la cocina, un camarero muy amable y ¡la mejor tarta de queso jamás vista! Nos encantaría volver
La mejor opción vegana que hay en el centro de Ibiza, la atención del personal es fenomenal, el ambiente es super natural. Buen trabajo chicxs los felicito❤️
Guau. ¡Qué experiencia! Tuvimos una cena increíble hoy. Comida sin gluten. Muy seguro. Realmente lo disfrutamos mucho. 🔥🙏
Respuesta del propietario 21:08 09 May 25
Muchísimas gracias por tu reseña. Nos esmeramos en hacer una comida casera , y con un cariño y cuidado especial para nuestros clientes. Esperamos veros de nuevo pronto. 
Respuesta del propietario 21:49 06 May 25
Muchas gracias por tu valoración. Esperamos verte de nuevo pronto 
Respuesta del propietario 18:09 24 Mar 25
Gracias por tu reseña. A puntito de reabrir la nueva temporada con nuevos platos .. y nuevas ideas , espero vernos pronto 
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Horario
De abril a octubre
De lunes a sábado de 18:30 a 23:00
Carrer de Jaume I, 2, Eivissa
Información y reservas
97 139 23 21
638 624 050
