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Volvemos el 18 de mayo

Simbiosis abre de nuevo, por tiempo limitado.

Un nuevo formato más íntimo, reducido y especial, manteniendo la misma esencia que siempre nos mueve: cocina viva, libre y llena de intención.

Tapas y platillos plant based elaborados de manera artesanal, con ingredientes frescos, fermentos y sabores que evolucionan. Bocados pensados para compartir, descubrir y sorprender, sin etiquetas, abiertos a la creatividad y al momento. 

Todo acompñado de vinos naturales que expresan la esencia de la tierra: vivos, honestos y sin aditivos. 

Un espacio donde la cocina respira, los sabores conectan y cada plato celebra lo simple, lo fresco y lo auténtico.

Nuevo formato. Misma esencia.

We’re back on May 18

Simbiosis reopens, for a limited time.

A new, more intimate, reduced, and special format, while keeping the same essence that has always driven us: living, free, and intentional cuisine.

Handcrafted plant-based tapas and small plates made with fresh ingredients, ferments, and evolving flavors. Bites designed to share, discover, and surprise — without labels, open to creativity and the moment.

All paired with natural wines that express the essence of the land: vibrant, honest, and free of additives.

A space where the kitchen breathes, flavors connect, and every dish celebrates simplicity, freshness, and authenticity.

New format. Same essence.

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